La Thaïlande séduit chaque année des millions de voyageurs, et l’un de ses attraits majeurs, c’est sa cuisine de rue. Des brochettes marinées aux soupes épicées, chaque marché est une véritable aventure gustative. Dans un pays où l’on mange à toute heure, les marchés sont à la fois des lieux de vie et des scènes ouvertes de la culture locale.
Bangkok : l’effervescence gourmande
Impossible de parler street food sans évoquer Bangkok. La capitale regorge de marchés de jour comme de nuit. Le marché de Chatuchak, par exemple, est bien connu pour ses 15 000 stands (!), mais aussi pour son incroyable zone de restauration. On y goûte des Pad Thaï savoureux, des fruits frais découpés et même des insectes grillés pour les plus audacieux. Le Routard recommande d’y aller tôt le matin pour éviter la foule et profiter des meilleures saveurs.
En soirée, cap sur le Ratchada Rot Fai Train Market, un marché nocturne branché, idéal pour tester des fruits de mer grillés, des omelettes de crabe ou encore des brochettes sauce satay. C’est un lieu prisé des locaux, loin des clichés touristiques.
Chiang Mai : l’authenticité du Nord
Chiang Mai, plus paisible, offre une expérience culinaire plus douce et tout aussi riche. Le Sunday Walking Street, tous les dimanches soirs, transforme le centre historique en un immense banquet à ciel ouvert. Vous y trouverez des spécialités du nord comme le khao soi (nouilles au curry jaune), ou encore la saucisse Sai Ua, bien relevée. Autre perle de la ville : le Night Bazaar, qui mêle artisanat, musique live et food trucks. Un vrai bonheur pour les gourmands qui veulent tout goûter… sans se ruiner !
Le marché flottant de Damnoen Saduak : une expérience hors du temps
À environ 100 km de Bangkok, le marché flottant de Damnoen Saduak offre une immersion totale dans une Thaïlande d’un autre temps. Ici, pas de stands fixes : les vendeurs vous proposent leurs plats directement depuis leurs barques, glissant sur les canaux. Vous y trouverez des soupes fumantes préparées à même le bateau, des bananes grillées, ou encore du riz gluant à la mangue servi à la louche. L’ambiance est spectaculaire, colorée, parfois un peu touristique, mais résolument authentique. Le site Geo.fr décrit ce marché comme un « joyau vivant du patrimoine thaïlandais », où l’on déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles. Une expérience culinaire et visuelle à ne pas manquer, surtout si vous aimez sortir des sentiers battus.
Phuket : entre mer et marché
Sur l’île de Phuket, les marchés combinent les saveurs marines aux plats traditionnels thaïs. Le Phuket Weekend Market, aussi appelé Naka Market, attire une foule joyeuse et affamée. On y déguste des brochettes de fruits de mer, du poulet grillé à la citronnelle, ou des desserts tropicaux comme le lod chong (vermicelles au pandan dans du lait de coco).
Connectivité sans frontières : pensez à l’eSIM
Se perdre dans les ruelles de Chiang Mai ou localiser un marché à Bangkok est bien plus simple avec une eSIM pour la Thaïlande. Pas besoin de carte SIM physique ni de chercher un opérateur en arrivant : quelques clics suffisent pour installer votre eSIM depuis chez vous, afin que votre forfait s’active automatiquement à votre arrivée. C’est la solution parfaite pour les voyageurs qui veulent garder leur GPS, leurs réseaux sociaux et leurs traducteurs à portée de main, sans souci de connexion.
La street food thaïlandaise est une invitation au voyage sensoriel. Elle raconte l’histoire du pays, son identité, ses influences régionales. Que vous soyez à Bangkok, Chiang Mai ou Phuket, chaque bouchée est une surprise. Avec une eSIM en Thaïlande, vous pouvez explorer librement, géolocaliser vos spots préférés et ne rien manquer de cette effervescence culinaire. Bon appétit – ou plutôt, tan hai aroi !