Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat et aux marrons pour un goûter réconfortant ? Avec son fondant incomparable, son goût intense de chocolat noir et la douceur de la crème de marrons, cette recette est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, elle ravira autant les amateurs de chocolat que ceux qui raffolent des desserts aux châtaignes.
L’alliance parfaite du chocolat et des marrons
L’association chocolat noir et crème de marrons est une valeur sûre : le chocolat apporte profondeur et intensité, tandis que la douceur sucrée des marrons équilibre parfaitement le tout. Ce gâteau, sans gluten, est à la fois moelleux et généreux, idéal pour une pause sucrée en automne ou en hiver.
Recette du gâteau au chocolat et aux marrons
Ingrédients :
- 330 ml d’eau
- 450 g de cassonade
- 750 g de châtaignes en bocal
- 1 gousse de vanille
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat noir dessert
- 5 œufs
- 2 c. à soupe de farine
Préparation :
- Préparer la crème de marrons : dans une casserole, faire chauffer l’eau et la cassonade jusqu’à frémissement.
- Ajouter les châtaignes et la gousse de vanille fendue en deux avec ses grains. Laisser cuire 25 minutes jusqu’à ce que les marrons soient bien tendres.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Pour un résultat encore plus soyeux, passer la préparation au tamis.
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-ondes par petites étapes pour éviter de brûler le chocolat.
- Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la purée de marrons et le mélange chocolat-beurre fondu. Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180°C pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un résultat fondant.
- Laisser refroidir avant de démouler, puis décorer avec du chocolat fondu, du sucre glace ou quelques brisures de marrons glacés pour une touche encore plus gourmande.
Astuce pour encore plus de gourmandise
- Ajoutez une pointe de fleur de sel pour sublimer les saveurs.
- Servez avec une crème anglaise ou une chantilly à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.
Ce gâteau au chocolat et aux marrons est un pur délice, à partager (ou pas) avec ses proches. Facile et rapide, il deviendra vite un incontournable de vos desserts faits maison !