Au fil du lait

France 3 : Des Racines et des Ailes…..

Un sujet sur le pastoralisme en Béarn autour du suivi de la qualité de l’eau assuré par l’IPHB.- Institut Patrimonial du Haut Béarn

Ce sujet peut-être considéré à un complément nécessaire au thème des rencontres pyrénéennes des territoires et des savoirs : ‘au fil du lait’ qui doit se dérouler le jeudi 14 novembre à Pierrefitte-Nestalas dans les Hautes-Pyrénées.

Pour faire du fromage en estive, il faut de l’eau répondant à des exigences sanitaires qui sont analysées régulièrement par prélévements. Un travail dingue assurée par l’IPHB.
Stéphane Chétrit, producteur de fromage d’estive en vallée d’Ossau (Soussouéou) et organisateur de la foire au fromage de Laruns interviendra aux Rencontres dans l’après-midi.

Un producteur de fromage du Val d’Azun interviendra également. A cette occasion, France 3 Midi-Pyrénées devrait sortir un sujet (non confirmé) sur ce sujet

Suivre des Racines et des Ailes mercredi soir sur France 3 puis les rencontres en direct depuis chez vous si vous ne pouvez pas venir depuis cette adresse.

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