Le 25 novembre 2024, l’organisme La Liste a dévoilé son classement des meilleurs restaurants à l’échelle mondiale. Et cette année, c’est un établissement parisien qui s’empare de la première place de ce prestigieux palmarès.
La Liste : un classement influent dans le monde de la gastronomie
Chaque année, La Liste réalise un travail minutieux pour récompenser les meilleurs chefs et restaurants. Créée en 2015, cette organisation se veut être le « classement des classements » dans l’univers culinaire. Pour établir son classement, La Liste suit près de 35 000 restaurants dans 200 pays, en se basant sur un algorithme qui compile plus de 1100 sources comme des guides, des blogs ou encore des articles de presse. Le résultat : une note sur 100 points qui reflète la qualité de chaque établissement.
Un sacre bien mérité pour Guy Savoy
Cette année, c’est encore le chef Guy Savoy, à la tête de son restaurant Guy Savoy situé à la Monnaie de Paris dans le 6e arrondissement, qui décroche la première place du classement. Un sacre qui marque la huitième année consécutive où l’établissement se classe numéro un. Ce titre vient comme une revange pour Guy Savoy, qui a perdu sa troisième étoile en 2023, mais qui a su rebondir en offrant une expérience gastronomique inégalée.
L’atout majeur de ce restaurant : sa carte des vins exceptionnelle, le service impeccable, souvent salué pour son humour délicat, ainsi que la présentation raffinée des plats, des couverts et de la vaisselle. Mais au cœur de tout cela, il y a avant tout la cuisine d’exception de ce maître des fourneaux.
Des restaurants français brillent également au sommet
D’autres tables françaises occupent également des places d’honneur dans ce classement. Parmi elles, L’Ambroisie (Paris), L’Assiette Champenoise (Tinqueux), Le Louis XV (Monaco), Plénitude (Paris), et Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid), qui se sont hissés à la deuxième place avec une note de 99/100.
La troisième place est partagée entre plusieurs établissements prestigieux, dont Georges Blanc (Vonnas), Kei (Paris) et Troisgros (Ouches), avec une note de 98,5/100.
Une distinction internationale pour l’excellence de la gastronomie française
Ce classement est une véritable reconnaissance pour la gastronomie française, qui continue de rayonner à l’échelle internationale. Alors que la Haute Gastronomie reste un domaine d’excellence, la France demeure un pôle incontournable pour les passionnés de cuisine du monde entier.
Pourquoi avoir mis une photo de deux restaurants monmartrois » Le Consulat »
et » La Bonne Franquette » .
Vous n’en parlez pas dans votre article . Une drole de façon de faire du journalisme.