Vous cherchez une façon originale de revisiter la raclette ? Cette tarte tourbillon est la solution parfaite ! Avec ses feuilles de pâte filo croustillantes, son fromage coulant, ses pommes de terre fondantes et sa charcuterie savoureuse, cette recette a tout pour plaire. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner réconfortant accompagné d’une salade fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de feuilles filo
- 150 g de fromage à raclette
- 8 tranches de poitrine fumée
- 4 pommes de terre cuites
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 brins de persil
Préparation de la tarte tourbillon à la raclette
1. Former la base tourbillon
Pliez les feuilles de pâte filo en accordéon, puis enroulez-les sur elles-mêmes pour former un tourbillon. Déposez-le dans un moule à charnière pour qu’il garde bien sa forme.
2. Ajouter la garniture
Dans les interstices, glissez des tranches de fromage à raclette et des morceaux de poitrine fumée pour un maximum de gourmandise.
3. Préparer l’appareil à quiche
Dans un récipient, battez les œufs avec la crème, ajoutez le poivre et la noix de muscade. Versez cet appareil sur la tarte, puis ajoutez les pommes de terre cuites en tranches.
4. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
5. Dégustation
À la sortie du four, saupoudrez de persil ciselé et servez aussitôt. Accompagnez cette tarte d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Une recette simple, rapide et parfaite pour régaler toute la famille !